L'HOME DEL SAC TINTO SYRAH

do: Alicante
Familia: Genética Varietal
Localización parcela: Valle del Vinalopó
Vendimina: Manual
Viñedo: 10 años

VARIETAL

100% Syrah.

TERROIR

Procedente de una pequeña finca plantada con cepas jóvenes sobre terreno arenoso de alta densidad de plantación, con riego de apoyo con agua del subsuelo.

ENOLOGÍA

Maceración durante 5 días a 22ºC de temperatura. Una vez finalizada la fermentación, el Syrah estuvó en depósito con sus lias hasta que finalizó la fermentación maloláctica. Posteriormente se procede a una pequeña crianza en barricas durante 2 meses.

FICHA DE CATA

Color violáceo propio de la syrah, siendo muy atractivo, En nariz es fruta, con recuerdos a frutas del bosque, petalos de violeta, con un leve recuerdo a fino café sin tostar. En boca, tiene una buena entrada, muy sabrosa con un paso intenso y franco, tiene un final con moderada acidez y un toque especiado.

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